> What they are saying about our wines…
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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2008

1 Bacchus

« Nez à la fois floral, vanillé et de petits fruits rouges et noirs. Puis fruits noirs à l’eau de vie à l’agitation. Attaque fraîche et florale à la touche épicée agréable. Bouche gourmande, d’un potentiel évident. Final séduisant, ne manquant pas d’allure.
Inquiet pour l’avenir des exploitations de taille moyenne, Pascal n’en demeure pas moins viscéralement obstiné par la qualité et l’excellence de ses vins. C’est un habitué des premières places mais qu’importe, chaque année, chaque millésime, tout est à refaire avec les mêmes angoisses. Perfectionniste dans l’âme, il n’en demeure pas moins simple et enjoué. Une très bonne adresse des bords de la Dordogne, à quelques encablures de Libourne »

Vino magazine octobre 2010

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2007

88/100


« Robe grenat soutenu, limpide. Nez aromatique, fruits noirs, épices, bois toasté de qualité. Attaque ronde, bouche charnue, concentrée, fraîche. Joli fruit noir mûr. Finale persistante portée par de beaux tanins soyeux. On l’ouvrira dans 3-4 ans »

Gilbert & Gaillard 2011

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2008

88/100


« Robe pourpre limpide. Nez discret, frais, floral, fruité. Bouche tendue, richement fruitée, terminant sur une note de légère fermeté. Boisé très discret. Joli vin franc, net naturel, à point dans 2-3 ans »

Gilbert & Gaillard 2011

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> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2007

83/100


« Robe grenat soutenu, limpide. Nez expressif, notes floral et fruitées. Boche souple, franche, jolie matière charnue enrobant une structure légère. La finale est plus vive. On commencera à l’ouvrir dans 2 ans »

Gilbert & Gaillard 2011

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2007.


« Coup de cœur pour son Bordeaux Supérieur 2007, de bouche classique, intense, aux notes de cassis mûr et de fraise des bois, tout en arômes et structure, d’une belle ampleur, un vin corsé, très bien élevé. »

MILLESIMES
La Bible Internationale Des Vins
Édition 2010

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2008


« Voici un château bien connu des habitués du guide : chaque année, au moins une de ses cuvées y est retenue. Pour le millésime 2008, c’est la cuvée principale qui a éveillé l’intérêt du jury. A l’œil, elle se montre profonde et brillante ; au nez, elle évoque la confiture de cerises agrémentée de cacao ; en bouche, elle présente du volume, de la fraîcheur et une finale persistante sur les épices. Déjà agréable, cette bouteille pourra aussi affronter une garde de deux ans »

Le Guide Hachette des Vins 2011

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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2007


« Un incontournable du guide, de nouveau au rendez-vous. Pascal Sirat a élaboré un vin puissant qu’il conviendra d’attendre trois ans pour qu’il se fonde parfaitement. Mais le potentiel est bien présent. Le nez très aromatique mêle harmonieusement les fruits (cerise, myrtille) à un boisé intense, agrémenté d’une nuance de rose. Longue, très longue, grasse et ronde, la bouche dévoile une matière riche soutenue par des tanins bien fondus. Une très belle bouteille, charnue et généreuse. »

Le Guide Hachette des Vins 2010

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2006


« Cuvée Alix: Robe soutenue, nuances pourpres. Le nez livre de fines notes boisées-vanillées sur fond de fruits rouges mûrs. Un vin structuré, une matière plaisante, présente, avec une touche de fermeté finale. Il devrait s’assouplir d’ici 1 à 2 ans ».

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2010

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2006



« Ce propriétaire passionné peut être satisfait de son Bordeaux Supérieur 2006, de robe foncée et brillante, un vin tout en bouche, persistant et très bien équilibré, au nez complexe où dominent les fruits mûrs, parfait sur les grillades »

Le Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2010

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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2006


« Ce domaine est une valeur sûre et Pascal Sirat un vigneron qui sait soigner ses vendanges. Son 2006, merlot à 95%, ne manque ni fruits ni de fraîcheur, mais le bois ne se fait pas oublier non plus. La bouche offre une agréable expression aromatique sur la myrtille et le cassis. De la densité, de la consistance tannique: c’est un ensemble harmonieux et authentique où le fruit est préservé jusqu’au bout. On peut attendre trois à quatre ans. »

Le Guide Hachette des Vins 2009

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2005


« Robe sombre profonde. Premier nez aujourd’hui discret révélant progressivement de magnifiques notes réglissées et fumées mais aussi plus florales et fruitées à l’agitation. Attaque profonde et gourmande où abondent les notes précises de fruits noirs. Bouche alliant tout à la fois la puissance et l’élégance avec en finale une structure tannique remarquablement adaptée et déjà bien polissée. Une réelle réussite. »

Vino Magazine Juin-Juillet 2008
3 Bacchus: premier de Jury

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux Rosé 2006

16/20
« Jolie robe, nez puissant de fruits rouges bien mûrs avec de délicates notes florales, bouche ample, avec un beau fruit, de la tenue, de la fraîcheur et une grande persistance aromatique. »

La Revue du Vin de France Juillet/août 2007
Les meilleurs rosés de France.

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> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2005

« Ce propriétaire passionné peut être satisfait de son Bordeaux Supérieur 2005, de belle couleur, au nez de petits fruits rouges caractéristiques, d’un bel équilibre, ample et riche,un vin bien charnu comme on les aime, prometteur. »

Le Guide Dussert-Gerber Des Vins de France 2009

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2005


« Robe soutenue. Nez engageant de fruits mûrs. Un bordeaux étoffé, bien équilibré dont on apprécie le fruit mûr. À déguster sur une grillade, une viande rôtie. »

Guide des vins Gilbert & Gaillard 2010

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2005

« Grenat à reflets plus vifs, la cuvée Alix propose un nez discret, mais complexe , à la fois floral et fruité, vanillé aussi. Beaucoup de fruit au palais après une attaque fraîche, puis une structure tannique qui s’impose comme un signe de jeunesse. Après deux à quatre ans de garde, vous présenterez cette bouteille en accompagnement d’un plat typiquement bordelais. Le Château Panchille 2005 est cité pour son fruité mûr et ses tanins bien extraits. Laissez-lui également un peu de temps pour se fondre. »

Le Guide Hachette des Vins 2008

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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix" Bordeaux supérieur 2004
> CHÂTEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2004


« Ce n’est pas la première apparition de Pascal Sirat dans le guide. Il a réservé un élevage de dix-huit mois en cuve et en fût à ce vin noir brillant. Le nez friand évoque les fruits à la fois frais et confiturés, soulignés d’un léger caractère caramélisé. La matière riche est soutenue par des tanins soyeux qui autorisent une dégustation immédiate comme une garde de deux à quatre ans. Une étoile revient également à la Cuvée Alix 2004, tout aussi expressive, ronde et ample. »

Le Guide Hachette des Vins 2007

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2003

« Sur ce terroir argilo-limoneux situé dans un méandre de la Dordogne, le merlot (90%) a atteint une maturité optimale pour produire ce vin pourpre, doté d’une matière fine et élégante, aux flaveurs de café et de cerise noire. Les tanins déjà soyeux promettent une bonne évolution à la garde. »

Le Guide Hachette des Vins 2006

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2004

« Au sommet. Beau Bordeaux Supérieur 2004, complexe et harmonieux, aux connotations fruitées, avec des notes de cassis et d’épices, dense, bien charnu. Beau Bordeaux supérieur "Cuvée Alix" 2003, une sélection de vieilles vignes, très bien élevé en partie en fûts de chêne, qui associe structure et finesse, charpenté, de bouche puissante, un vin gras et corsé, très harmonieux, qu’il faut savoir attendre pour mieux profiter de son potentiel. Son Graves de Vayres Château Tour de Gueyron rouge est de couleur rubis intense, au nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, avec des tanins ronds, un vin qui allie richesse et harmonie. Aucune hésitation. »

Le Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2008

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> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2003

« Il séduit par sa fine évolution sur des notes de fruits secs et des tanins fondus en bouche. Parfait à boire aujourd’hui, rien ne sert de l’attendre. »

Le guide des meilleurs vins à petit prix de Gerbelle & Maurange 2006

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2002

7,5/10 « Nez parfaitement épanoui avec ses arômes de fruits bien mûrs et de rose ; bouche souple, ronde, avec des tanins fins et une bonne persistance des arômes. Facile à déguster. »

Le guide des meilleurs vins à petit prix de Gerbelle & Maurange 2005 

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix" Bordeaux supérieur 2003
> CHÂTEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2003

…« Son Bordeaux supérieur 2003 est de très belle robe pourpre soutenu, aux notes de fleurs et de cuir, légèrement épicé, aux tanins bien mûrs. Beau bordeaux Supérieur Cuvée Alix 2003, une sélection de vieilles vignes, très bien élevé en partie en fûts de chêne, bien charnu, avec des arômes de sous-bois et de groseille, riche et persistant en bouche, gras, aux tanins mûrs et savoureux. »

Le Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2007

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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2002

« La robe grenat sombre en dit long sur la concentration de la vendange, de même que le bouquet complexe qui lie intimement les fruits à un boisé vanillé harmonieux. Les tanins de qualité soutiennent le corps ample, rond et persistant en respectant l’expression fruitée finale. Notez sur votre livre de cave qu’en 2007 ce vin sera fin prêt. »

Le Guide Hachette des Vins 2005

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2001

4,5 étoiles « Excellent bordeaux tout en puissance et en maturité, avec un élevage ambitieux et de qualité. Très belle matière en bouche. Grand vin flatteur et délicieux en finale sur les épices et la mûre. A découvrir absolument. »

Revue du Vin de France d’octobre 2004

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix" Bordeaux supérieur 2001
> CHÂTEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2001

« La Cuvée Alix conserve son rang dans le guide 1999, 2000, 2001, tous ont reçu leur étoile. Ce dernier millésime, de teinte carmin, révèle un fruité frais ainsi qu’une touche de clou de girofle et de réglisse. Son étoffe dense et soyeuse se déroule jusqu’à la douce finale toastée. Un vin d’avenir, mais dont le présent est déjà gratifiant. La cuvée principale Château PANCHILLE 2001, élevée en cuve, remporte également une étoile pour son fruit suave et sa matière veloutée. »

Le Guide Hachette des Vins 2004

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> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2001.

Noté 9/10
«  Nez mûr et profond avec une dominante fruits noirs, bouche dense et concentrée pour ce vin équilibré, au fort potentiel. Le 1999, aussi parfaitement vinifié, garde un bon volume avec des tanins ronds et un raisin à juste maturité (noté 8,5) »

Le Guide des Meilleurs Vins à Petit Prix 2003
La Revue du vin de France

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 2000.

« Noir violacé, très épais. Notes d’épices, de prunes et de fumées. Attaque grasse avec du fruit, du volume, du plaisir. Rustique mais très convenable. A boire vers 2005. »

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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2000.

« Pascal Sirat est un perfectionniste. A en juger ses vins, il fait bien de persévérer dans ce sens. Cette cuvée est le reflet fidèle d’un merlot parvenu à parfaite maturité, récolté méticuleusement à la main. Sa teinte pourpre s’accorde bien aux flaveurs d’écorce et de truffe, aux nuances fugaces de cacao. Déjà, les tanins s’assagissent et font place à une harmonie ascendante jusqu'à une longue finale. »

Le Guide Hachette des Vins 2003

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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2000.


« Noir d’orage. Nez boisé mais aussi très fruité, confituré. La bouche est généreuse ? Aromatique, gourmande. Volume, finesse et fraîcheur alliés dans l’harmonie. A boire vers 2008. »

100 Bordeaux millésime 2000 à moins de 10.

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 1999.

« Ce jeune viticulteur, installé sur un terroir d’argile et de limon coincé dans un méandre de la Dordogne, ce fait un point d’honneur de vendanger à la main son vignoble. Joliment vêtue d’un rouge cerise profond, sa Cuvée Alix développe un nez assez volubile ; le pain grillé est associé à une matière ronde et souple. Un sentiment d’équilibre se dégage d’une arrière-bouche persistante. La cuvée principale du Château Panchille 99 obtient une citation. Cassis et fruits cuits enrobent des tanins policés. »

Le Guide Hachette des Vins 2002

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 2000.

« Superbe cuvée Alix 2000 arrivée à maturité, issue de raisins récoltés avec le plus grand soin et vinifiés avec amour par Pascal, qui vendange toute sa production à la main. La robe rouge sombre est intense, le nez exalte la truffe, le chocolat, quelques nuances de sous-bois et la finesse des tanins fondus. C’est un vin charmeur et harmonieux. Quant au millésime 99, il fait une entrée triomphante avec cette volupté des tanins s’immisçant dans notre bouche, grasse et soyeuse. C’est tout en finesse et avec élégance qu’il a enchanté nos papilles. Des notes grillées au nez, avec de la cerise en finale présente longtemps en bouche, c’est un vin de grande noblesse, avec une belle maturité et de l’équilibre. »

Fémivin 2004

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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 1999.

« Un vin certes moderne mais long, expressif et de belle concentration. »

La Revue du Vin de France.
Novembre 2002
« Des vins à boire entre amis »

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix" Bordeaux supérieur 1998.
Bordeaux supérieur 1998.

« Ce vignoble de trente ans est installé sur les terres hétérogènes des terrasses de la Dordogne en aval de Libourne. Le merlot domine (70%), puis le cabernet franc (20%) devance le cabernet-sauvignon (10%). Si l’attaque est encore un peu rude, la bouche dense, très parfumée (cassis, griotte avec un soupçon de terre brûlée), légèrement viandée en une finale longue et complexe, annonce un joli vin de garde. La Cuvée Alix 98 est une sélection de ce vin, élevée pour 70% en fûts de différents âges. Un boisé de qualité, vanillé, grillé, ajoute au raisin une complexité que l’amateur appréciera. Un même note pour ces deux vins qu’il sera intéressant de comparer. »

Le Guide Hachette des Vins 2001

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 1999.

**** Highly Recommended.

«  South of Libourne on clayey-limestone over a gravelly subsoil, in a wide bend of the Dordogne, Pascal Sirat maintains a large proportion of old vines (30-40 years) densely planted. Vineyard management is in the pure tradition with de-budding, deleafing, a hand-picked harvest and ageing in oak. The result is an opulent, traditional wine, elegant and with great finesse. »

DECANTER, January 2002.

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> CHATEAU PANCHILLE
> CHATEAU TOUR DE GUEYRON
Bordeaux supérieur 1998
Graves de Vayres 1998

« ... On ne peut qu’apprécier son Bordeaux supérieur 98, au nez de fruits rouges frais, légèrement épicé, de très bonne charpente, bénéficiant d’un très beau rapport qualité-prix. Goûtez son Graves de Vayres Château Tour de Gueyron Rouge 98. »

MILLESIMES
La Bible Internationale Des Vins. Edition 2001.

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
> CHATEAU PANCHILLE
> CHATEAU TOUR DE GUEYRON
Bordeaux supérieur 1998
Bordeaux supérieur 1998
Graves de Vayres 1998

« Au sommet de son appellation. Un propriétaire sympathique et passionné, qui exploite la propriété familiale depuis 1981. Il a procédé à l’aménagement d’un cuvier inox pour parfaire la qualité des vins, et a la chance de posséder un vignoble dont les vignes âgées de 30 et 40 ans produisent des raisins d’une grande qualité, avec une concentration d’arômes et une puissance naturelle. Sa volonté est de garder ces ceps moins productifs mais qui donnent de savoureux raisins. « J’ai pour but de produire un Bordeaux traditionnel, expressif et structuré, à partir d’un vignoble le plus âgé possible, à l’aide de méthode culturales elles aussi traditionnelles : travaux en vert (ébourgeonnage, effeuillage, suppression des entre-cœur, éclaircissage si nécessaire et vendanges manuelles pour préserver la grappe. Le raisin est la base du vin, chaque grappe doit donner envie d’être croquée, la vinification et l’élevage ne font que révéler un millésime, un terroir et un homme. » Je ne peux que souscrire à cela. Goûtez son Bordeaux supérieur 98 (80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon), bien corsé, charpenté, qui sent bon les fruits mûrs et les sous-bois, de bouche puissante, de bonne garde. Excellent Graves de Vayres Château Tour de Gueyron 98 (50% Merlot, 50% Cabernet Franc). Goûtez aussi le Bordeaux supérieur Cuvée Alix 98, une sélection de vieilles vignes très bien élevée en fûts de chêne. C’est bon et c’est bien. Aucune hésitation, donc. »

GUIDE DUSSERT-GERBER
Des Vins De France 2001.

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux rosé 1998.

« L’association du merlot (80%) et du cabernet franc implantés sur des argiles graveleuses confère à ce vin un très bon équilibre, des arômes de fruits mûrs bien présents, nets et fins, et une chair dense et ronde avivée par un souffle de gaz carbonique. Un classique.

Le Guide Hachette des Vins 2000

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> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 1997.

« Aspect visuel : Robe grenat très profonde, frange rosée. Nez : Fruité, épicé, le côté boisé est plutôt marqué avec des notes empyreumatiques. Bouche : Attaque franche, bonne puissance, bouche avec des tanins fins, le bois est encore marqué, la finale de bonne longueur. Vin très plaisant, bien vinifié, attendre quelque temps que le bois se fonde. Note relative dans sa catégorie : 16/20. »

Union de la sommellerie Française 2000.

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 1997.


« Beau 97, bien corsé, charpenté, qui sent bon les fruits mûrs et les sous-bois, de bouche puissante, de bonne garde. Très bien classé. »

MILLESIMES
La Bible Internationale Des Vins
Édition 2000

> CHÂTEAU PANCHILLE "Cuvée Alix"
Bordeaux supérieur 1997.

« Il est né sur un sol argilo- limoneux, à fond graveleux. Le merlot (80%) bien maîtrisé - cuvaison longue et élevage pour 50% en barrique - exprime sa beauté dès le service : la robe est grenat sombre, le nez intense évoque les fruits rouges (griotte), le pain grillé et le poivre. La chair, corsée, bien charpentée, est entourée de notes de raisin mûr, de pruneau et de réglisse. Un bien joli vin à boire et à laisser évoluer encore, pour accompagner gigot ou sauté d’agneau. »

Le Guide Hachette des Vins 2000

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> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 1996

« Non loin des sommets dans le classement. Beau Bordeaux supérieur 96, de belle robe, ample et riche, bien charnu, un vin de bonne base tannique, toute en nuances aromatiques (épices, fruits frais...), d’excellente évolution. Aucune hésitation. »

GUIDE DUSSERT-GERBER
Des Vins de France 1999

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 1994

« Remarquable continuité qualitative pour ce château dont le 94, ici présent, est le troisième millésime distingué par notre Guide. Il ne manque ni de rondeur ni de gras, mais reste encore un peu enfermé dans sa jeunesse. »

Le Guide Hachette des Vins 1997

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 1995

« Remarquable 95, de belle robe, de bouche intense, aux tanins bien présents, équilibrés, un vin de garde. »

L’Officiel des Grands Vins
Revue Internationale
N°17-1997

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> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 1993


«  Après une jolie entrée l’an dernier dans notre guide, ce cru gagne une seconde étoile cette année avec ce vin, très réussi pour un 93. D’une belle couleur, il possède une bonne structure tannique, ronde et bien équilibrée. Mais plus encore que sa texture, c’est son expression aromatique que retient surtout le dégustateur : puissante, complexe et persistante, elle développe de beaux arômes, très bordeaux, de fruits rouges, de vanille, de réglisse et d’épices. »

Le Guide Hachette des Vins 1996

> CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux supérieur 1992


«  Souhaitons la bienvenue à ce cru qui fait une entrée réussie dans le guide avec ce 92. Il doit encore évoluer pour parvenir à son optimum, mais déjà on sent son caractère harmonieux à travers ses agréables arômes fruités et sa bonne structure. »

Le Guide Hachette des Vins 1995

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