« Au sommet de son appellation. Un propriétaire sympathique et passionné, qui exploite la propriété familiale depuis 1981. Il a procédé à l’aménagement d’un cuvier inox pour parfaire la qualité des vins, et a la chance de posséder un vignoble dont les vignes âgées de 30 et 40 ans produisent des raisins d’une grande qualité, avec une concentration d’arômes et une puissance naturelle. Sa volonté est de garder ces ceps moins productifs mais qui donnent de savoureux raisins. « J’ai pour but de produire un Bordeaux traditionnel, expressif et structuré, à partir d’un vignoble le plus âgé possible, à l’aide de méthode culturales elles aussi traditionnelles : travaux en vert (ébourgeonnage, effeuillage, suppression des entre-cœur, éclaircissage si nécessaire et vendanges manuelles pour préserver la grappe. Le raisin est la base du vin, chaque grappe doit donner envie d’être croquée, la vinification et l’élevage ne font que révéler un millésime, un terroir et un homme. » Je ne peux que souscrire à cela. Goûtez sonBordeaux supérieur 98 (80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon), bien corsé, charpenté, qui sent bon les fruits mûrs et les sous-bois, de bouche puissante, de bonne garde. Excellent Graves de Vayres Château Tour de Gueyron 98 (50% Merlot, 50% Cabernet Franc). Goûtez aussi le Bordeaux supérieur Cuvée Alix 98, une sélection de vieilles vignes très bien élevée en fûts de chêne. C’est bon et c’est bien. Aucune hésitation, donc. »
