1958

Naissance de Pascal

1962

La récolte de la propriété est mise à la cave coopérative de Génissac.

1981

Reprise de la propriété par Pascal. 5 hectares en cave coopérative.

1984

La mise en bouteille au Château renait.

1985

Début de la construction d’un nouveau chai.

1988

Naissance de Julie-Alix.

1992

Sortie totale de la cave coopérative, agrandissement du chai.

1993

Ouverture à l’exportation au marché Européen.

1997

Création de la cuvée Alix.

1998

Agrandissement du chai à barrique, achat d’un cuvier à bouteille climatisé.

2002

Ouverture à l’exportation au marché Américain.

2003

Replantation de parcelle de vignes, plantation du cépage Petit Verdot.

2004

Naissance de Fernand, agrandissement de la propriété.

2010

2ha sont replantés, dont une partie de cépage blanc : Sauvignon.
Acquisition de vignes de sauvignon et sémillon, création du « Blanc de Fernand ».
Acquisition de terroir avec l’appellation Graves de Vayres.

2012

Ouverture à l’exportation au marché asiatique.

2013

Pas de commercialisation de Château Panchille, en raison d’un millésime non qualitatif.

2014

Certification ISO 14001.
Une remise en cause constante de notre travail, pour l’environnement, pour la qualité du vin, nous a conduits à cette démarche de groupe, soucieux d’offrir le meilleur à nos clients et aux générations futures.

2015

Modernisation par l’automatisation de la Thermorégulation, améliore la vinification.
Réflexion totale de l’isolation du cuvier à bouteille pour une conservation optimal.

2016

Création de la cuvé « les rives » de Château Panchille, AOP Bordeaux.

2017

Pas de commercialisation de Château Panchille, en raison d’un millésime non qualitatif.

2018

40° Millésime de Pascal, mariage avec Géraldine.
Ouverture à l’exportation au marché Africain.

Notre histoire

Depuis 1789
le Château Panchille
appartient à la famille Sirat.

Pascal a repris le vignoble à la disparition de son père Fernand. Passionné, il a rebâti un nouveau chai, développé, modernisé, pour reconstruire ce domaine que l’histoire avait démoli.

Pascal fête en 2018 sont 40ième millésime.

Julie-Alix et Fernand, ses enfants, sont essentiels pour Pascal.
Ils sont le futur. Pascal n'est pas quelqu'un qui s'attarde sur le passé !

Les vendanges à Panchille en 1900

A l'époque, la propriété était de 22 hectares et possédait plusieurs chais sur la commune d'Arveyres. Il n'y avait pas de tracteur, les chevaux aidaient au travail. Il fallait aussi ajouter les foins pour les nourrir…

Beaucoup d'employés étaient nécessaires. L'organisation était totalement différente, "bio" dirions nous aujourd'hui! Mais beaucoup refuseraient actuellement la dureté du travail de l'époque !

Document de 1909  montrant
la vente de vin blanc de 1906.
Notez la demande de retourner le fût !